Trasformazione Alimentare

Il laboratorio di trasformazione avviato inizialmente per trasformazioni PPL (piccole produzioni locali), affidato alla Cooperativa Cantieri, ha recentemente ottenuto le autorizzazioni come a tutti gli effetti con la possibilità di trasformare anche prodotti conto terzi. Dal 2018 ha inoltre ottenuto la certificazione biologica che permette di trasformare e vendere prodotti BIO sia di propria produzione che di produzioni di altre aziende con la possibilità di realizzare e mettere a punto ricette su richiesta del cliente (fornitore della materia prima) con applicazione di etichette personalizzate.

Vengono prodotte marmellate, composte, creme dolci e salate, sughi, salse, succhi di frutta, sali e oli aromatizzati e miele.

L’attività agricola e le attività di laboratorio coinvolgono gli utenti del Centro Diurno Il Mosaico e promuovono l’inserimento lavorativo di persone svantaggiate anche attraverso tirocini lavorativi.

Il laboratorio è situato presso l’Area Ca Bolani di Montebelluna.